さっぱり♪トマトのマリネ

りっこねこ
りっこねこ @cook_40125284

レモンを効かせてさっぱりと仕上げました。
2016・7・7レシピ見直しました。
写真は近いうちに差し替えます。
このレシピの生い立ち
暑かったのでさっぱりと食べられる物をと思い作りました。

さっぱり♪トマトのマリネ

レモンを効かせてさっぱりと仕上げました。
2016・7・7レシピ見直しました。
写真は近いうちに差し替えます。
このレシピの生い立ち
暑かったのでさっぱりと食べられる物をと思い作りました。

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材料

2人分
  1. トマト 大玉2個
  2. 玉ねぎ 大玉1/2個
  3. 2〜3つまみ
  4. レモン 大さじ3
  5. ハチミツ 大さじ2
  6. 胡椒 少々
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. バジルの葉 5〜6枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにし、塩を加えてよく混ぜて水分が出るまで置いておく。

  2. 2

    レモン汁・ハチミツ・胡椒・オリーブオイルをボウルに入れて良く混ぜ、①から出た水分を絞り、合わせた調味料に加えて混ぜる。

  3. 3

    トマトはヘタを取って櫛形に切って、ちぎったバジルの葉と共にドレッシングと合わせて器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

生のバジルがなければ、乾燥バジルでもいいですが、生のほうが香りがいいので、ぜひ生バジルで作ってみてください。

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りっこねこ
りっこねこ @cook_40125284
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新潟県在住私と旦那に加え、猫2匹という家族構成です(笑) チヒナコ隊長率いる『みーくんファンクラブ会員No: 26』
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