＊米粉と薄力粉プラス もちふわベーグル
覚書 米粉入り 薄力粉入り ♡もっちりふわっと
このレシピの生い立ち
強力粉が足りなくて、お家にある粉でかさ増し
作り方
- 1
粉類を混ぜ山状に
トップを凹ませイースト、蜂蜜
離して塩 - 2
40〜60のお湯を入れて、箸でぐるぐる
- 3
まとまったら、10分てごね
- 4
10分40度で発酵
終わったらオーブン200度で余熱 - 5
形成後、ケトリング
- 6
200度で10分焼く
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