米3合をを優しく洗って水440ccに浸水しておきます。（30分以上）

生姜の皮をむき、千切りにします。

カキを氷水で優しく洗い、殻がついていたら取り除きます。

■印と2の生姜半量を煮立てカキを入れます。カキの黒いヒダが開きお腹がぷっくり膨らめば火を止め、ザルに上げ煮汁と別にします

こんにゃく、油揚げを1.5〜2センチ程度の細切り、にんじんも同じ長さの少し細めの細切り、しめじは房を分けます。

ごぼうの皮を軽くこそげ 縦半分に割り、斜め薄切りにして存在感を出します。その後軽く水に浸します。

1の炊飯釜に5〜6で刻んだ材料と4で分けた煮汁（粗熱をとり）入れ軽く混ぜて点火します。（電気炊飯器のスイッチを入れます）

消火後 蒸らしに入る直前、素早くカキを乗せ、再度フタをして蒸らしに入ります。

蒸らした後 底からさっくり混ぜ 茶碗に注ぎ、生姜の千切りとネギを添えます。（無くても可）

こちらの土鍋炊飯釜を使っています。
匂い移りが無く、美味しく炊けますよ♪