STAUBで！ 牡蠣の炊き込みごはん
STAUBで炊いた牡蠣の炊き込みごはんは、牡蠣の旨みがたっぷり！ふっくら炊き上がった牡蠣は絶品です！おこげまで美味しい♡
このレシピの生い立ち
お母さんの作る『牡蠣の炊き込みご飯』が美味しくて、（お母さんはいつも目分量なのに美味しい！笑）作り方を真似して、今回レシピにしてみました♪
STAUBで！ 牡蠣の炊き込みごはん
STAUBで炊いた牡蠣の炊き込みごはんは、牡蠣の旨みがたっぷり！ふっくら炊き上がった牡蠣は絶品です！おこげまで美味しい♡
このレシピの生い立ち
お母さんの作る『牡蠣の炊き込みご飯』が美味しくて、（お母さんはいつも目分量なのに美味しい！笑）作り方を真似して、今回レシピにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
お米は研いで、30分浸水させた後、ざるに取って水切りしておく
- 2
ごぼう・人参は千切りにカット、しめじは石づきを落としてほぐしておく
- 3
☆の材料を全て鍋に入れて加熱し、沸騰したら牡蠣を入れて、再び沸騰したら弱火にして牡蠣に火が通ったらざるに取る
-
- 4
STAUBに、1・2・3の牡蠣を煮込んだ後のだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で15〜20分加熱する
-
- 5
炊き上がったら3の牡蠣を入れ、フタをして約10分蒸らす
-
- 6
茶碗によそい、しょうがを乗せたら、出来上がり！
- 7
『STAUBで！塩肉じゃが』（ レシピID : 20021252 ）
-
- 8
『STAUBで！豚肉のデミグラス煮込み♡』（ レシピID : 20026314 ）
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- 9
『STAUBを使って！塩豚のポトフ』（ レシピID：19051065 ）
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- 10
2016/04/19「炊き込みご飯」のカテゴリに掲載されました♪
- 11
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コツ・ポイント
冷凍の牡蠣はさっと水洗いしてから使い（中は凍ってても大丈夫）、生の牡蠣は下処理をしてから使って下さい。
生食用・加熱用どちらでも使えますが、加熱用の方が旨みがあります。
3の牡蠣を加熱する時、煮込み過ぎに注意します（固く小さくなります）
つくれぽ
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