簡単☆エスニック サラダうどん
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
エスニックなサラダうどん♬朝からでも食べられちゃいます。芹とパクチーの香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
自宅で手打ちうどんを作り、たくさん出来上がったので、自宅にあるもので少し変わったうどんを食べてみたいと作りました。
簡単☆エスニック サラダうどん
エスニックなサラダうどん♬朝からでも食べられちゃいます。芹とパクチーの香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
自宅で手打ちうどんを作り、たくさん出来上がったので、自宅にあるもので少し変わったうどんを食べてみたいと作りました。
作り方
- 1
茹でうどんを（しっかり水で締めて、水気を取って）皿に盛る。セリは洗い水気を切り、適当な長さに切る。
- 2
うどんの上に芹をふんわりと盛り、その上に人参をスライサーで適量のせる。
- 3
パクチードレッシングをまわしかけ、海苔をちぎって散らす。
-
- 4
こちらは お出汁でいただいたバージョン。
-
コツ・ポイント
今回は手打ち自家製うどんだったので、コシがありました。コシのあるうどんだと、食べ応えがでます。
茹でうどんは冷水でしっかり引き締めて下さい。葉物がしなってしまうので。
海苔は香りを消さないため、ドレッシングの上からかけてください。
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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ろーるまま -
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