豚ロースの南蛮味噌漬け焼き
とりいと @cook_40050038
漬け焼きなので、とっても柔らか♪
冷凍しておけばいつでも焼くだけ♪
柔らかお肉とカリカリ野菜の歯ごたえ絶妙♪
このレシピの生い立ち
青森のお土産の南蛮味噌を使って何か出来ないかと考えていたら思いついた。
豚ロースの南蛮味噌漬け焼き
漬け焼きなので、とっても柔らか♪
冷凍しておけばいつでも焼くだけ♪
柔らかお肉とカリカリ野菜の歯ごたえ絶妙♪
このレシピの生い立ち
青森のお土産の南蛮味噌を使って何か出来ないかと考えていたら思いついた。
アプリでひらく作り方
- 1
裏表に塩をふる
15分程放置し水が出たらキッチンペーパーで拭く
※臭み取るため時間がなければ工程2からでOK
-
- 2
調味料を全て混ぜる
-
- 3
筋切りしたら、肉にフォークなどで穴をプスプス開ける
※柔らかくするため
-
- 4
2と3肉をジップロックやタッパー、バットなどに入れる
※今回は豚肉が入っていたトレー利用
-
- 5
一晩寝かせたら、グリル皿にクックパーを引きオーブンで10分程焼いて下さい
フライパンでもOK
- 6
出来上がり♪
- 7
薄切りや、寝かせられなければ20分～1時間でも柔らかくなります
- 8
今回使った南蛮味噌→
この南蛮味噌でなくてもきゅうりや大根を刻んだものを入れればOK
-
コツ・ポイント
フライパンの場合は焦げ付き注意。
オーブンなら焦げないし、洗い物も少なく油を引かないのでヘルシーでお勧めです。
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