れんこんつくねの磯辺焼き

れんこんは皮をむき5センチ角程度に切り、薄い酢水につける。
鶏肉は皮を取り5センチ程度に切る。ねぎは2～3等分する。

フードプロセッサーを準備し、(1)の材料と調味料をすべて入れ、ミンチ状にする。

ボールに移しなめらかになるまで混ぜる。6等分して、形を整える。

フライパンを熱し、サラダ油をひいて、つくねを並べて焼く。中火程度で4分ほど焼いたら裏返して蓋をして弱火で4分ほど焼く。

一度皿に取り出し、海苔を巻く。
フライパンにたれの調味料を入れ火にかけ、つくねを戻し、味をからめる。