しめじ、ブナピーは石づき取りほぐす。
エリンギ・人参・ハムは短冊に、しいたけは薄切りにする。
ネギは斜め薄切りにする。

鍋にベーコンとみじん切りした生姜加え、火にかける。
弱火でかき混ぜながらベーコンの油が出て来るまで炒める。（1～2分）

２にしめじ、ブナピー、エリンギ、しいたけ、人参加えさっと炒め合わせ、水、コンソメ加える。
沸騰したら中火にし、数分煮る。

味見してから、塩こしょうで味調え、最後にネギ加えさっとひと混ぜし、火を止める。
器に盛りごま散らす。