完熟パイナップルジャム
アルフォンス @cook_40030495
ヒマワリのような真黄色の元気なジャムに仕上がりました！ 朝の食卓にお似合いです
このレシピの生い立ち
完璧に熟したパイナップルを２個もいただいちゃいました…消費しなくっちゃ！ってことで
完熟パイナップルジャム
ヒマワリのような真黄色の元気なジャムに仕上がりました！ 朝の食卓にお似合いです
このレシピの生い立ち
完璧に熟したパイナップルを２個もいただいちゃいました…消費しなくっちゃ！ってことで
作り方
- 1
パイナップルの皮をむいて 薄めに刻む
- 2
鍋にパイナップル 砂糖を入れて煮立つまでは強火、その後中火にして煮る
- 3
パイナップルが柔らかくなったら フードプロセッサーにかけて果肉を細かくする
- 4
③を鍋に戻して レモン汁、香りづけのラム酒を入れ 少しとろみが出るまで煮詰める
- 5
煮沸消毒した瓶に詰めて さかさまにして粗熱をとる
コツ・ポイント
お鍋はステンレスやホーローで！ 酸に弱いアルミはヾ(`◇')ダメッ! 果実次第ですがかなり甘めのジャムです お好みで砂糖の量は調整してください パイナップルは酸味にかけるのでレモンは必須ですが お好みで調整してください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19239369
