ナンバン味噌

2匹の子豚のママ
2匹の子豚のママ @cook_40043847

野菜のディップかわりに★ご飯のお供に
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんの畑で沢山取れたから保存用に★

ナンバン味噌

野菜のディップかわりに★ご飯のお供に
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんの畑で沢山取れたから保存用に★

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材料

1人分
  1. 青ナンバン… 500g〜
  2. 味噌 …1キロ
  3. 砂糖 …500〜800g
  4. サラダ油 …80cc

作り方

  1. 1

    青ナンバンをよくあらってヘタを落して細かく刻む(ウチはフープロで)

  2. 2

    鍋にサラダ油ときざんだ青ナンバンを炒める

  3. 3

    青ナンバンに火が通ったら砂糖と味噌を加えて焦がさないように煮詰めてお好みのかたさになれば出来上がり

  4. 4

    胡瓜につけたり、おにぎりの具に最高★冷凍保存可

コツ・ポイント

冷凍する時は少しかために煮詰めると解凍してもベチャベチャしません

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