ナンバンを洗い、ヘタを取る。
彩に赤いのも一本入れました。

1-2ミリの輪切りにする。
種もそのまま使ってます。

すくったらゆっくりぽたっと落ちるくらい水分がほとんどなくなるまで炒め煮にする。