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きゅうりの漬物(覚書)

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材料

  1. きゅうり 5本
  2. 醤油 180cc
  3. 砂糖 90cc
  4. 90cc
  5. 鷹の爪 2〜3本
  6. 生姜 1片
  7. みりん 少々
  8. うまみ調味料

作り方

  1. 1

    調味料を鍋に入れ、沸騰したら切ったきゅうりを入れる

  2. 2

    もう一度沸騰したら、ザルにあけ汁を切る

  3. 3

    汁が冷めたら、もう2回同じことを繰り返す

  4. 4

    きゅうりが冷めたら、液をかえてつけておく

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