作り方
- 1
こんにゃく...ちぎってゆでる
れんこん...乱切り→酢水にさらす
ごぼう...乱切り→水にさらす
人参...乱切り - 2
里芋...皮をむいて塩もみする→水洗いして食べやすく切る
- 3
鍋に油を熱して、鶏肉を炒め、①、②を加えて更に炒め、（＊）を加えて蓋をして中火で煮る。
- 4
火が通ったら、グリンピースを加え、煮汁が少なくなるまで煮からめる。
コツ・ポイント
里芋は火を通しすぎると、煮くずれしやすいので気をつけてください。
火が通りにくい野菜は、先に下ゆでしておくといいです。
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