おかずにぴったり★さつまいもの甘味噌和え
まりかーちゃん @cook_40048092
さつまいもの消費対策に。
このレシピの生い立ち
さつまいもの消費に。さつまいものお味噌汁が大好きな子供たち向けに、おかずになるさつまいも料理を考えました。
おかずにぴったり★さつまいもの甘味噌和え
さつまいもの消費対策に。
このレシピの生い立ち
さつまいもの消費に。さつまいものお味噌汁が大好きな子供たち向けに、おかずになるさつまいも料理を考えました。
作り方
- 1
さつまいもを適当な大きさに切り(煮くずれしないよう、なるべく大きめに)、鍋に入れひたひたになるまで水を注ぎ火にかける。
-
- 2
ボールに味噌・蜂蜜・みりん・酒を入れて、スパチュラでよく混ぜる。
-
- 3
箸が刺さる程度までさつまいもが茹で上がったら、ザルに上げる。
-
- 4
鍋に(2)を入れ、弱火で焦がさないようにスパチュラで混ぜながら火を通す。
-
- 5
火を止めてさつまいもを投入し、全体に味噌を絡めたら完成。
コツ・ポイント
蜂蜜の代わりに砂糖でも。
味噌、さつまいもの糖度により、甘さを調整してください。
仕上げにバターを加えると、風味が増します。
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