初心者でもできるイカの塩辛（黒作り）。
しばっっち @cook_40067669
はじめてでも美味しい塩辛が作れます。全行程写真付き☆これを使ったパスタやチャーハン、美味です!!!おつまみにも❤
このレシピの生い立ち
新鮮なイカが手に入ったので。
初心者でもできるイカの塩辛（黒作り）。
はじめてでも美味しい塩辛が作れます。全行程写真付き☆これを使ったパスタやチャーハン、美味です!!!おつまみにも❤
このレシピの生い立ち
新鮮なイカが手に入ったので。
作り方
- 1
まず、イカをさばく 。（ID：19253666）今回は、キレイな黒作りにしたいため、ゲソは使いません。（使ってもOK）
-
- 2
ワタとスミ。これ使うので、とっておくこと。
-
- 3
皮はキッチンペーパーで拭くようにキレイにとるとキレイな塩辛が出来ます。
-
- 4
キレイに皮をむいたら胴を開いて残ったワタをかき出し捨てる。食べやすい長さ太さに切る。（エンペラ部分も同様に切る。）
-
- 5
スミ袋からスミをだし、ワタ袋からワタを出す。
-
- 6
スプーンやフォークでワタを滑らかにつぶしながら混ぜる。
-
- 7
イカに塩と砂糖をふり、よく和える。
-
- 8
⑦に⑥を混ぜ、１晩おいてなじませて完成。
-
コツ・ポイント
必ず「釣ったばかりのイカ」か「刺身用」のイカを使用してください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
簡単やみつき！イカの塩辛のクリームパスタ 簡単やみつき！イカの塩辛のクリームパスタ
イカの塩辛を使ったイカの塩辛のクリームパスタの作り方の紹介です。イカの塩辛と生クリームで簡単に濃厚なパスタが作れます！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19240128
