クランベリー・ソース （2種）♪
サンクスギビングに♪その３
甘すっぱい綺麗なピンクのソース。
2014.11.レシピ追加
このレシピの生い立ち
サンクスギビングに欠かせません。砂糖を減らしたり、スパイスを調節したりしますが、一年に一回のことなので、忘れないように記します。
クランベリー・ソース （2種）♪
サンクスギビングに♪その３
甘すっぱい綺麗なピンクのソース。
2014.11.レシピ追加
このレシピの生い立ち
サンクスギビングに欠かせません。砂糖を減らしたり、スパイスを調節したりしますが、一年に一回のことなので、忘れないように記します。
作り方
- 1
Ocean Spray fresh premium のクランベリーは、大粒で苦味が少なくてお勧め。
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- 2
☆粒なしのソース。
鍋に水、スパイス、クランベリーを入れて蓋をして、弱火で20分煮る。 -
- 3
実がつぶれてくる。
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- 4
火から降ろしてこす。スパイスを取り除き、皮の上をでスプーンなどで押して、ジュースをしぼりだす。
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- 5
こしたものをを鍋に戻し、グラニュー糖を加えて、砂糖が溶けるまで数分煮る。アクが出るのでアクを取る。
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- 6
容器に移して冷めたら、とろみのあるソースの出来上がり♪
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- 7
お好みで、オレンジピールを小さく切って加えても。私は、半分に分けて、片方に、自家製のオレンジピールを入れました。
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- 8
ターキー、マッシュポテト、パンなどに添えて召し上がれ^^
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- 9
手作りオレンジピールのレシピ
ID:18457706 -
- 10
(2014.11追記)
★粒を残してソースにする。
オレンジジュースに、クランベリー以外の材料を鍋に入れ火にかける。 - 11
沸騰したら、洗ったクランベリーを加え、沸々したら弱火で１０～１５分煮る。
途中で、シナモン、生姜を取り出す。 -
- 12
今回は、クランベリーの形を残したかったので、１０分だけ煮ました。苦味もなくあっさりしていて美味♪
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コツ・ポイント
どちらでもお好みで♪
普通のハムやチーズのサンドイッチにもよく合います。
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