使い道いろいろ・・うちのごま味噌
勇気凛りん岸田夕子 @yukirinrin
そのままご飯にのせても、いろいろにアレンジしても美味しいごま味噌です。
このレシピの生い立ち
やさしい甘みのごま味噌。長年、適当に作っていたので自分のためにも材料を計量しレシピにしてみました。
使い道いろいろ・・うちのごま味噌
そのままご飯にのせても、いろいろにアレンジしても美味しいごま味噌です。
このレシピの生い立ち
やさしい甘みのごま味噌。長年、適当に作っていたので自分のためにも材料を計量しレシピにしてみました。
作り方
- 1
フライパンに味噌と酒を入れて強火で加熱。酒が沸騰してきたら弱火にし、かき回しながら２つが馴染むまで加熱する。
- 2
水あめを加えてかき回しながら加熱を続け、よく混ざりあったらすりごまを加えて混ぜ、火を止める。
- 3
味をみて、蜂蜜を適宜加える。
コツ・ポイント
■すりごまは、いつも使用しているものが一袋６５ｇのためこの分量です。好みで多少加減してもらっても大丈夫。■完全に冷めてから保存容器にいれ冷蔵庫で保存してください。２週間は保存可能です。それ以上は保存したことがないので何とも言えません。
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