メカジキのキノコ＆トマトあんかけ
ぷー太郎軍団長 @cook_40066035
少ない材料でボリュームのある一品になります！
完熟トマトが残ってる時におすすめです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作ってみたら… うまかった！！
メカジキのキノコ＆トマトあんかけ
少ない材料でボリュームのある一品になります！
完熟トマトが残ってる時におすすめです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作ってみたら… うまかった！！
作り方
- 1
ぶなぴーは、石づきを取ってバラバラに！ トマトは皮を剥き２センチ角に切る。（種部分もすべて使います）
- 2
メカジキに塩・コショウをして、小麦粉をまぶす。
- 3
サラダ油をひいたフライパンで両面をしっかり焼き、お皿に盛る。
-
- 4
焼いたフライパンにバターを入れて溶けたら、ぶなぴーを入れて炒める。
- 5
しんなりしてきたらトマトを入れて、軽く炒める。水溶き片栗粉を少しずつ入れ、程よいトロミがついたら２分ほど弱火で火を通す。
- 6
メカジキの上にかけて、パセリを散らせば出来上がり！
-
コツ・ポイント
トマトは完熟の汁気が多いものが良いですね！きのこは、シメジに変えると味が出すぎてしまうと思われますので、「ぶなぴーorえのき」をおススメします。無塩バターを使う場合は、きのこを炒める際に少し塩を加えてください。
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