にんにくは包丁の腹でつぶす。たまねぎは１玉をみじん切りに、１玉は好きな大きさに切る。他の野菜(キャベツ以外)も同様に。

みじん切りにしたたまねぎはラップをしてしんなりするまで２〜３分程レンジでチンする。(次の作業が楽になります。)

圧力鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを入れる。香りがたってきたら２のたまねぎを入れ、飴色になるまで炒める。

飴色になったら、鍋にホールトマト.切った野菜.コンソメを入れて混ぜ、鍋の大きさに合わせて野菜が浸る程度に水を加える。

そのうえに手でちぎったキャベツをおいて、ケチャップをかける。(お好み焼きのマヨネーズの感覚で)

蓋をして２０分ほど煮て、自然に圧が下がるのを待ってから蓋をあけてかきまぜる。(野菜がとろける程好きなだけ煮てください。)

塩、胡椒で味をととのえてできあがり＼(^o^)／お肉なしでも野菜の旨味を味わうことができますよ！まるでビーフシチュー!?

※今回は圧力鍋で作ってみましたが、普通のお鍋でことこと煮ても！(^^)個人的に煮れば煮る程コクが生まれる気がします。

アレンジ※味を整えた後に、水で戻した車麩や仙台麩を入れると食べ応えも満足度も上がります。

アレンジ※ごはんにかけたり、パスタとからめたりしてもおいしいです！アレンジ自在なのでいろんなレシピにどうぞ！