おくらの肉巻き 柚子胡椒餡かけ
みねか @cook_40093105
豚肉とおくらでボリュームのある一品になりました。
このレシピの生い立ち
オクラが安くて、柚子胡椒も消費したかったので。いつもはオクラにお肉を巻いて焼くだけなのですが、塩を控えめにして餡もかけてみました。
おくらの肉巻き 柚子胡椒餡かけ
豚肉とおくらでボリュームのある一品になりました。
このレシピの生い立ち
オクラが安くて、柚子胡椒も消費したかったので。いつもはオクラにお肉を巻いて焼くだけなのですが、塩を控えめにして餡もかけてみました。
作り方
- 1
おくらは頭の部分を切り落とし、熱湯でさっと茹でます。
-
- 2
豚肉は開いて並べ、軽く塩胡椒を振ります。
-
- 3
オクラを豚肉で巻き、オーブンシートを敷いた天板に並べ、２３０度で１０分ほど焼きます。（フライパンで焼いても。）
-
- 4
＊の材料を合わせてフライパンで軽く沸騰させます。とろみがついたら焼いた３を入れ、よくからめて出来上がりです。
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コツ・ポイント
オーブンはガスオーブン使用なので、電気の場合は加減して下さい。勿論フライパンで蓋をして焼いてもＯＫです。餡の酢はお好みで。苦手な方は除いても。酢を入れるとピリ辛なポン酢風味のような感じがします。本体が薄味なので、餡は味少し濃いめです。
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