肉に分量外の酒をまぶしておく。
ピーマンは、ヘタと種をとり、繊維を断ち切るように千切りにする。

熱したフライパンでピーマンを炒め、酒①とみりんで煮る。
(約２分)
一度フライパンから取り出す。

同じフライパンに油を少々入れて、豚肉を色が変わるまで炒める。

酒②で溶いた味噌を③に加え、ピーマンも戻し入れ、調味料とからめて完成。