秋刀魚のチーズ焼き
k13206 @cook_40071602
骨まで美味しくいただけます☆魚苦手（←触れない）克服レシピ(*'ω'*)
このレシピの生い立ち
某雑誌に載ってたレシピ、美味しそう。でも・・・秋刀魚を3枚におろすって？！無理無理、ナマの魚に触るなんて絶対無理｡ﾟヽ(ﾟ｀Д´ﾟ)ﾉﾟ｡ と、いうわけで試行錯誤しながら改良してみました。
秋刀魚のチーズ焼き
骨まで美味しくいただけます☆魚苦手（←触れない）克服レシピ(*'ω'*)
このレシピの生い立ち
某雑誌に載ってたレシピ、美味しそう。でも・・・秋刀魚を3枚におろすって？！無理無理、ナマの魚に触るなんて絶対無理｡ﾟヽ(ﾟ｀Д´ﾟ)ﾉﾟ｡ と、いうわけで試行錯誤しながら改良してみました。
作り方
- 1
秋刀魚は解凍せずに頭と内臓部分を切り落とし1cmくらいのブツ切りにし、塩少々（分量外）を振っておく
-
- 2
ナスは乱切り、トマトはザク切り、ニンニクは薄くスライスしておく
- 3
フライパンに油とニンニクを入れ中火にかける
- 4
ニンニクがキツネ色になったら取り出し、秋刀魚の水分を拭いてから投入
- 5
秋刀魚の両面をじっくり素揚げしたら取り出し、油大さじ1くらいを残し余分な油は捨てる
-
- 6
再び中火にかけナス・トマトを炒め塩コショウ（分量外）する
- 7
ナスとトマトに火が通りクタッとしたらチーズ（スライスでもピザ用でも）を加え蓋をする
- 8
チーズがあらかた溶けたら秋刀魚とニンニクスライスを戻し粉チーズを振り、ザックリ混ぜたら出来上がり
コツ・ポイント
④で秋刀魚に水分が残っていると油が跳ねるので注意してください。
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