鶏の唐揚げ あまずっぱあんかけ
紀州ほそ川 @cook_40049764
みんな大好きトリカラ♪
簡単に一手間かかったように出来上がります。
このレシピの生い立ち
初心に帰って、鶏肉料理と言えば・・・
と考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに☆とUME AQUAを入れて鶏肉の漬けダレを作ります。
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- 2
適当な大きさにカットした鶏肉を漬けダレに漬け込みます。
（１～２分） -
- 3
漬けてる間にアンの準備をします。
鍋に片栗粉以外のあん用材料を入れてよーく混ぜておきます。 -
- 4
水溶き片栗粉も準備しておきます。
漬け込みそろそろかな・・・ -
- 5
鶏肉の漬けダレを軽く切って、片栗粉をまぶし160～180度に熱した油で揚げます。
揚がったら油を切り盛り付けます。 -
- 6
準備していたアンの鍋を火にかけます。
沸騰したら水溶き片栗粉を入れ手早く混ぜてとろみを出します。 -
- 7
唐揚げにかけて出来上がり！！
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コツ・ポイント
漬けダレとよく馴染ませたい場合は、袋に漬けダレと鶏肉を入れてモミモミしてください。
アンに水溶き片栗粉を入れる時は、一度火を止めて少しずつ様子を見ながら水溶き片栗粉を混ぜていくと失敗しにくいです。※片栗粉を入れたら最後に沸騰させてください。
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