たらこと切干大根の和風オープンオムレツ
バンビの庭 @cook_40106255
OPオムレツなんて気取ってみたけど～実はただの卵焼き。。？でも美味しいのよ＾＾
このレシピの生い立ち
カフェランチの前菜で頂いた、たらこ入りのオープンオムレツ。
美味しかったので、切干し大根を入れて作ったところ、結構イケた。。
たらこと切干大根の和風オープンオムレツ
OPオムレツなんて気取ってみたけど～実はただの卵焼き。。？でも美味しいのよ＾＾
このレシピの生い立ち
カフェランチの前菜で頂いた、たらこ入りのオープンオムレツ。
美味しかったので、切干し大根を入れて作ったところ、結構イケた。。
作り方
- 1
切干し大根は、3/4カップの水で戻し、水気を切り、2～3㎝程度にざく切りします。
戻し汁はとっておきます。 - 2
ほうれん草は少量の塩で茹で、水にとります。
水気をきり、3㎝の長さに切ります。 - 3
たらこは皮から出しておきます。
皮も入れてしまって大丈夫。 -
- 4
ボウルに卵を割りほぐし、切干し、ほうれん草、たらこを入れ、たらこをがほぐれるようよく混ぜます。
◎も加え、更に混ぜます。 -
- 5
良く熱したフライパンにオイルを入れ、卵液を一気に流し入れます。
火力は弱めの中火で。 -
- 6
8～10分焼くと、縁が乾いてきます。
中心の卵液もたれなくなってきたら一度お皿に取り出し。。 -
- 7
裏返してフライパンに戻します。
さらに5分焼いて。。 -
- 8
出来上がり。
ってすでに切り取ってますけど。。
-
- 9
2011/09/15
なんと、なんと☆
ピックアップレシピに選んで頂きました♪ - 10
2011/10/27
みなさんのお陰で話題入りさせていただきました♪どうも有難うございます＾＾
コツ・ポイント
材料を用意したら混ぜて焼くだけです＾＾
フライパンは卵液を入れたら、ジュ～ッとなるくらい熱してくださいね。
火力は、目安ですので、各御家庭で調節なさって下さい。
お弁当のおかずにされる場合は、たらこやたまごにしっかり火を通しましょう。
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