レンジで徳用！黒糖しょうがジャム
ほっこり～の @cook_40044575
たっぷりのしょうがと黒糖で、ジャムを作りました。色んな飲み物に入れたり、お菓子作りなどにも使ってみてくださいね。
このレシピの生い立ち
以前作ったジャムの量を増やし、レシピも少し改訂して作ってみました。
レンジで徳用！黒糖しょうがジャム
たっぷりのしょうがと黒糖で、ジャムを作りました。色んな飲み物に入れたり、お菓子作りなどにも使ってみてくださいね。
このレシピの生い立ち
以前作ったジャムの量を増やし、レシピも少し改訂して作ってみました。
作り方
- 1
しょうがは、汚れている部分だけスプーンでこそげ取り、洗って皮つきのまま1cm角位に切る。
-
- 2
１をフードプロセッサーに入れて細かくする。
（※包丁で細かく刻むか、すりおろしても出来ます。） - 3
２を耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に入れ、他の材料を加えて混ぜて平らにする。
-
- 4
３にふたかラップをして、600wの電子レンジで5分加熱する。
- 5
４を取りだして全体を混ぜ、今度はふたを開けたまま3分加熱する。
-
- 6
５の粗熱が取れたらふた付きの容器に入れ、冷めたらふたをして冷蔵庫に入れて保存する。
- 7
※加熱後すぐは、水分が少し残っている位がちょうどいいです。（冷めたら少しかたくなります。）
- 8
※使用する耐熱容器の素材や大きさに合わせて、様子を見ながら加熱時間を調節してください。
コツ・ポイント
しょうがは、出来るだけ細かくしたほうが口当たりがいいです。
電子レンジで加熱後、庫内は水蒸気でぬれているので、水分を拭き取ってください。
においが気になる場合は、電子レンジの扉をしばらく開けたままにしておいてください。
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