牛乳は温めて、割りほぐした卵と合わせて約４０℃にしておく。

強力粉、砂糖、塩、イーストをボールで合わせてから①を加え、充分にこねる。

生地がまとまれば、バターを加える。

ラップをして２倍の大きさになるまで１次発酵をさせる。(40～50分間)

生地が２倍にふくれたら10等分にして、ガスを抜きながら丸めて塗れ布巾をかけて約１０分ベンチタイムをとる。

生地を掌でつぶし丸く成型しなおして、アルミカップに置く。

天板に並べて塗れ布巾をかけて２倍くらいになるまで２次発酵させる。（30分位）

ケーキ生地の材料を上から順に合わせて滑らかな生地を作り絞り袋に入れる。

パン生地の上からケーキ生地を渦巻き状に搾り出して、190℃で15分くらい焼く。