①に薄力粉をふるいながら入れます。
ここからはゴムベラで。溶いた卵を少しづつ入れてすり混ぜ耳たぶ位の硬さにします。

ラップを30cmくらいに切り真ん中に生地をのせ包んで冷蔵庫で固めます。生地を固めている間に⇒

★クレｰムダマンド★を作ります。バターをクリーム状にしたら残りの材料を全部混ぜます。冷蔵庫に入れておきます。

③の生地を冷蔵庫から出し、ラップを広げ上からもラップを掛けのし棒で生地を丸く薄く広げます。型よりやや大きめに。

⑤の生地はラップに挟んだまま冷凍庫で5分冷やします。 上のラップを剥がし型にひっくり返してのせ上から押さえて密着させます

④のダマンドを中央にのせゴムベラで中央から外側に型を回しながらダマンドを広げます。

出来上がりこんな感じになります

オーブン 180度35分　余熱スタート

ラ・フランスの皮と芯を取り薄くスライスします。⑨の上にスライスしたラ・フランスを並べます。

こんな感じに！
洋ナシの缶詰を使う時は、水分をキッチンペーパーで取ってから並べてください。

オーブンの中段に入れ180度35分焼きます。オーブンによって焼加減がちがいますのでチェックしてください。

焼き色が足りない場合は、２００度で表面をキツネ色に焼きます。温かいうちにアプリコットジャムをハケで塗ったら完成です

レシピ変更のお詫び
印刷して頂いた皆様 れぽを送って下さった皆様　大幅な変更申し訳ありません