材料はこれだけ...かぼちゃは種をとり除き、4～5等分に、ざっくり切る。

1のかぼちゃを蒸気のあがった蒸し器で約１５～２０分、やわらかくなるまで蒸す。

チーズは５ミリ角に切る。

ホクホクに蒸したかぼちゃをジップロックに入れて、手で粗くつぶす。熱いので注意！鍋つかみなどを使うといいです。

4に3の角切りチーズ半分と塩を加え、（かぼちゃの形がなくならないように）全体に振り混ぜる。
袋の口をあけたまま、冷ます。

5が冷めたら、残りの半分の角切りチーズを混ぜ合わせ、塩で味をととのえて、器に盛り出来上がり。