春雨を沸騰したお湯に入れ3分ふやかす。
火は止めてOK♪

3分たったらザルにあけ水気をよく切ります。その間に、キムチ、ニラ、しめじを刻む。

フライパンにごま油を熱し、刻んだ具材を入れ炒める。ある程度炒めたら☆の調味料をいれ炒める。

水気を切った春雨を細かくなりすぎないように刻み、炒めた具材と一緒にボールに入れ全体を混ぜ合わせる。春巻きの中身の完成♡♡

春巻きの皮に包んでいきます。
巻き終わりに水溶き小麦粉をつけてしっかりととめてください♡

私は大きい春巻きの皮を4等分に切ってミニにしましたが、大きくても大丈夫だと思います!!

フライパンにごま油を熱し、巻き終わりを下にして春巻きを並べ、弱火〜中火くらいで焼き目をつけます。

焼き目がついたら反対にも焼き目をつけます。油が足りないようなら少し足してください!!

両面焼き目がついたら出来上がり♡
お好みでポン酢やラー油をかけても♪♪♪