しっとりおから♪レモン＆ココナッツケーキ
Cafe．Ｍ @cook_40042940
卵乳製品小麦無し！ヘルシーなのにし〜っとりもっちり食感。ココナッツとレモンが爽やか〜♪な香り濃厚ケーキです☆
このレシピの生い立ち
栄養価が高いおからで、しっとりヘルシーなケーキをまた考えてみました。このケーキは、卵乳製品小麦粉を使わないのに、しっとりと濃厚で食べ応えあり！なので、アレルギーある方も安心して食べられると思います！もちろんダイエット中のおやつにも☆
しっとりおから♪レモン＆ココナッツケーキ
卵乳製品小麦無し！ヘルシーなのにし〜っとりもっちり食感。ココナッツとレモンが爽やか〜♪な香り濃厚ケーキです☆
このレシピの生い立ち
栄養価が高いおからで、しっとりヘルシーなケーキをまた考えてみました。このケーキは、卵乳製品小麦粉を使わないのに、しっとりと濃厚で食べ応えあり！なので、アレルギーある方も安心して食べられると思います！もちろんダイエット中のおやつにも☆
作り方
- 1
菜種油ときび砂糖をよくすり混ぜる。さらに豆腐を入れしっかりと混ぜる。滑らかになるまで。
- 2
オーブン予熱170度スタート！さらに、レモン汁と粉末ココナッツを加えしっかり混ぜ合わせる。
- 3
おからを加え、しっかり混ぜ合わせる。なじんだら、米粉を加えさっくりと混ぜる。生地はぼてっと固い感じです。
- 4
生地を型に入れる。このとき、ヘラなどでパウンド型にしっかりと敷き詰めるように。表面も平らにする。（生地は膨らまないため）
- 5
オーブンで約40分焼く。焼き時間は調整して下さい。串をさして生地がついてこなければ完成！焼きたては柔らかいので注意です！
コツ・ポイント
簡単！ただ混ぜるだけです。チョコやくるみなどを入れても食感が楽しいと思います。生地は表面がそのまんま焼けるので綺麗に平らにしたほうが見た目いい感じです。
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