大きなロール白菜☆白菜・挽肉種で重ね蒸煮
白菜と挽肉種を交互に重ねて蒸し煮にすれば大きなロール白菜のできあがりです。
挽肉種を包む手間を省いた手抜き料理です！
このレシピの生い立ち
今夜は白菜と合挽き肉でロール白菜を。と思いましたが挽肉を包む手間を省き鍋一面に交互に重ねて蒸し煮にし大きなロール白菜にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は外側から2〜3枚（一番上に乗せます）を残し、5〜6枚を葉と茎の部分に2等分に切ります。
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- 2
挽肉種を作ります。
ボウルに挽肉・☆印を入れよく混ぜ合わせながらこねます。 -
- 3
厚手の鍋に白菜の茎の部分、表側を下にして敷きます。
（洗って水切りしていた白菜はキッチンペーパーで水気を拭き取ってから） -
- 4
葉の部分、表側を下にして茎の部分と違う方向に敷きます。
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- 5
挽肉種の1/3を平にして白菜の上にのせます。
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- 6
［3］〜［5］を3回繰り返します。
- 7
最後に葉の部分を3枚表側を上にしてかぶせます。
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- 8
水100CC（分量外）・鶏ガラスープの素を加え蓋をして中火で蒸し煮します。
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- 9
蓋をあけ、白菜の葉がしんなりし始めたら弱火にして蓋をし蒸し煮します。
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- 10
蓋をあけ竹串をさしてスッと通り、竹串を抜いた時に竹串に何もついていなければできあがりのサインです。
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- 11
4等分に切ります。
皿に取り分けお好みで柚子こしょう・マスタード・和からし・ケチャップなどを添えて。 -
- 12
白菜の代わりにキャベツでも。
- 13
2013.12.12
［ロール白菜］の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます。 - 14
2017.2.17
［話題のレシピ］になりました。
皆様に感謝！です。
ありがとうございます。
コツ・ポイント
蒸し煮している間、何度か具材の出来具合をみてください。
白菜と挽肉種を交互に重ねる回数はお好みで。
挽肉の上にスライスチーズを乗せても。
残った白菜は漬物や和え物や味噌汁の具に。
今日はストウブを使いましたが厚手の鍋や深めのフライパンでも。
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