室温に戻したバター、ショートニング、砂糖を混ぜ合わせます。

ふるった薄力粉を混ぜ合わせ、生地をまとめます。

麺棒等で生地を伸ばしてタルト型に敷き込み、フォーク等でピケします。
冷蔵庫で1時間ほど生地を寝かせます。

櫛切りにしたりんごを少し厚めの銀杏切りにし、タルト台に放射状に並べ、グラニュー糖、シナモンパウダーを振ります。

180度に予熱したオーブンで40分ほど焼いて、完成です。