豆腐のメンタイバター和え
あいちゃる @cook_40044399
あっさりしたお豆腐に辛子明太子＋バターがとてもよく合います！ピリッと感がたまらないお酒の肴にも最適です！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に豆腐と辛子明太子と大量にもらったわけぎがあったので、組み合わせてみました。
豆腐のメンタイバター和え
あっさりしたお豆腐に辛子明太子＋バターがとてもよく合います！ピリッと感がたまらないお酒の肴にも最適です！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に豆腐と辛子明太子と大量にもらったわけぎがあったので、組み合わせてみました。
作り方
- 1
わけぎはみじん切り、豆腐は２分程度レンチンし、水切をする。
- 2
明太子は皮を包丁でさき、中身を出す。
- 3
フライパンに油をしき、レンチンした豆腐を入れ、水気がなくなるまで炒めたら、白だし、わけぎ、塩少々を入れ、汁けを飛ばす。
- 4
汁けがなくなってきたら、明太子を入れ、炒め、明太子に火を通し、バターを落とし、混ぜて完成！
コツ・ポイント
辛子明太子を使うのがお勧め！ただし、明太子の大きさによって、味の濃さが違ってくるので、白だしと塩で調節して下さいね。わけぎもたっぷり使い、飾り用ののりを全体に絡めても美味しいです。
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