旨味たっぷり ミツバのおひたし
mietomo @cook_40037326
ミツバをおひたしにすると、たくさん食べれちゃいます。かつお節が入りだからあっさりしているけど旨味たっぷり！おいしいよ～
このレシピの生い立ち
実家の母が自家栽（っていうか家の裏に勝手にはえている）ミツバで作ってくれる料理。
旨味たっぷり ミツバのおひたし
ミツバをおひたしにすると、たくさん食べれちゃいます。かつお節が入りだからあっさりしているけど旨味たっぷり！おいしいよ～
このレシピの生い立ち
実家の母が自家栽（っていうか家の裏に勝手にはえている）ミツバで作ってくれる料理。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、塩を入れミツバを色よくゆでる。
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- 2
水にさらしたのち、一度しぼり、めんつゆまたは醤油をかけてなじませてから、再度しぼる
- 3
食べやすい長さに切る
-
- 4
ボールにミツバ、かつお節、めんつゆを入れてまぜ、器に盛り付け少量のかつお節を上にのせて出来上がり
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コツ・ポイント
ゆでたミツバを絞ったら、醤油洗いをすると水っぽくならずに仕上がります。
かつお節は今回ひとつかみいれましたが、もっとたっぷ～り入れてもＯＫ！
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