三つ葉をあらい、根っこを切る。
湯に塩（分量外）をいれて、三つ葉をさっと軽くゆで、水に放ってさます。三つ葉を軽く絞り食べやすい大きさに切る。

だし汁、醤油、みりんをあわせ、三つ葉をいれる。軽く混ぜたら、かつお節もいれ、軽く混ぜる。