明太子とほうれん草のクリームパスタ
レストランY @cook_40055715
粉チーズの代わりにオリーブオイルをひとかけしていただきます。
このレシピの生い立ち
味の素のオリーブオイルをモニターでいただきました。粉チーズの代わりに仕上げにオリーブオイルをひとかけしたら、美味しいくなりました！
明太子とほうれん草のクリームパスタ
粉チーズの代わりにオリーブオイルをひとかけしていただきます。
このレシピの生い立ち
味の素のオリーブオイルをモニターでいただきました。粉チーズの代わりに仕上げにオリーブオイルをひとかけしたら、美味しいくなりました！
作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩小さじ１を加えてほうれん草を１分間茹でる。すぐにざるにあげ、冷水にさらす。
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- 2
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩小さじ１を加えてスパゲティーを茹でる。袋に書いてある時間よりも１分短くしてくださいね！
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- 3
ほうれん草の水気を固く絞り、３㎝程度に切る。
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- 4
ニンニクは半分に切って芯を抜き、包丁を寝かして上に載せ、上からたたいてつぶす。
-
- 5
明太子はほぐれるように縦に切り込みを入れてから、小口に切る。
-
- 6
フライパンにオリーブオイル大匙１とニンニクを入れて火にかける。
-
- 7
ニンニクがこんがりきつね色になったら取り出す。
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- 8
７にほうれん草と明太子を加えて軽く炒める。
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- 9
８に牛乳と生クリームを加える。
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- 10
胡椒を加える。とろみがついたら火を止める。
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- 11
茹で上がったスパゲッティを加えて混ぜ合わせる。
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- 12
皿に盛り付け、オリーブオイルを大匙1/2ずつ振りかける。完成！
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コツ・ポイント
ほうれん草は冷凍保存してあるものでもOKです。明太子から塩味が出るので、私は味付け用の塩は加えません。塩気が足りないようなら一つまみ加えてくださいね。ニンニクが好きなら取り出さなくてもいいですが、香りだけ付けば十分です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19248114
