ブロック肉はタコ糸等で巻いておく。にんにくとしょうがはたたき潰す。丈夫なビニール袋に水以外を入れる。

しっかりとビニール袋の空気を抜き、ビニールの口を締めて、浸けたれがまんべんにお肉に浸るようにする。

冷蔵庫で一晩ねかせる。ねかせたお肉と★印るのお水を鍋に入れて煮る。煮汁が少ないので時々返しながら約30分程落しふたを..

落としふたをして煮る。お肉につや照りが出たら出来上がり。

煮汁が余ることがありましたら保存袋に入れて冷凍し、次回のチヤーシュー作りの際に入れて作るのもいいです。

継ぎ足し継ぎ足しで秘伝のたれとなることでしょう(笑)

⑧は訂正と書き落としの追加記述です。

12月4日に調味料の変更をしました。
にんにんくとしょうがを叩き潰し浸け置きの際にお肉と一緒に入れて下さい。