ニンニクをみじん切りに。
鶏肉に塩をぱらりとふってから４つ切り～８つ切り（好きな大きさで）にする。

醤油、お酒、みりん、ニンニクを合わせたものをビニール袋に入れて、鶏もも肉をその中に入れて揉む。

全体に調味料がまわったら、１５分ほど漬け込んでおく。

アルミホイルに船方につくる（調味料がこぼれないように。）

肉を皮を上にしてアルミホイルに並べる。袋に調味料が残っていたら上からかける。

オーブントースターにそれを入れて、まず皮を上にして７～８分焼く 。次にひっくり返して７～８分焼く 。

その間に、レタスを太目の千切りにしてお皿に盛る。（ちょっとふちのあるやつが良いです）

焼きあがった鶏肉と調味料をレタスにどばっとかける。