蒲焼のたれｄｅ干なす干エリンギの春雨炒め
いとぴ @cook_40065900
天日で干した野菜はうまみ・栄養とも抜群！これを蒲焼のたれで炒めて味をしみこませたらおいしそうでしょ♪春雨はそのまま投入。
このレシピの生い立ち
余り野菜の天日干しにはまっている私。なすとエリンギをいつものように肉味噌で炒めようかな・・・、あ、頂きものの蒲焼のたれだけがあるじゃない！春雨をそのまま入れれば、手間いらずだし、味がしみこんでおいしいかも♪
アプリでひらく作り方
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なすとエリンギは食べやすい大きさに切り、１～２日天日に干す。
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干した野菜はこんな感じ。軽く水洗いして水気を切る。戻さずそのまま使います。
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鍋にごま油を熱し２の野菜を炒め☆を加えて１０分位煮る。蒲焼のたれ、はるさめをそのまま加えて火が通るまで煮る。
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ゆでた小松菜を加え、ひと混ぜしてできあがり。
コツ・ポイント
干なすに蒲焼の味がしみておいしいですよ！面倒でも干してから使うと、煮崩れせずに味がしみこむのでオススメです。でも一日干すだけなので、あまり手間ではないのですが・・・。蒲焼のたれの味によってほかの調味料を調整してください。
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