ポークポトフ
ayapanda7 @cook_40048288
寒いな、と思ったらポトフ。シンプルな具材で、すごく簡単に♪ 味付けは、鶏がらスープの方がコンソメよりもあっさりです。
このレシピの生い立ち
カレーシチュー用の豚肉が安かったので、ポトフにしてみました。時間がない！という日にでも、鍋で煮込みながら他のおかずが作れるので、重宝してるメニューです。
ポークポトフ
寒いな、と思ったらポトフ。シンプルな具材で、すごく簡単に♪ 味付けは、鶏がらスープの方がコンソメよりもあっさりです。
このレシピの生い立ち
カレーシチュー用の豚肉が安かったので、ポトフにしてみました。時間がない！という日にでも、鍋で煮込みながら他のおかずが作れるので、重宝してるメニューです。
作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを熱し豚肉を炒める。胡椒を振り、焼き色がつくまでしっかり炒める。アクも少なく香ばしくなる。
-
- 2
大きめに切った野菜を入れ、水をひたひたくらいまで加え鶏がらスープの素とローリエを加えて煮込む。沸騰したら弱火で。
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- 3
20分位で一度火を止める。蓋をしたまま余熱調理。味を見て、鶏がらスープの素の塩分で塩が足りなければ、塩を少し加えても可。
- 4
最後にまた、グツグツっと煮込み、あつあつを器に盛る。
コツ・ポイント
お好みですが、豚肉を炒める時に、鶏がらスープの素を小さじ1位加え炒めました。なので、味がしっかりついて、美味しくできます。鍋が勝手に美味しくしてくれる感じで、とても簡単です。お肉も柔らかくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19249656
