♪豚バラのみそ照り焼き♪
kaffun @cook_40046515
濃いめの味付けでご飯が進みます。肉ラーな私のオススメです！
このレシピの生い立ち
何年か前に雑誌で見つけたレシピに少し手を加えました。
♪豚バラのみそ照り焼き♪
濃いめの味付けでご飯が進みます。肉ラーな私のオススメです！
このレシピの生い立ち
何年か前に雑誌で見つけたレシピに少し手を加えました。
作り方
- 1
塊肉は４～５ｃｍに切る。☆の調味料は合わせておく。
- 2
鍋に油を大１くらい入れネギ、生姜を入れて火をつけて香りがでるまで焼く。
- 3
肉を脂身を下にして焼き、酒を振って全面焼く。(はねるのでやけどに注意してください）
-
- 4
焼き色がついたら かぶるくらいの湯を入れ、味噌を溶かし入れて１５分茹でる。茹でたらザルにあけ、少し冷ます。
- 5
触れるくらいに冷めたら、豚バラを１センチくらいにスライスしてフライパンに並べる。（油はひきません）
-
- 6
並べたら火をつけて両面焼き色を付け、☆の調味料を入れて絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
脂身の少ない豚バラを選んでください。茹でたての豚バラをスライスするととても熱いので、少し冷めてからの方が良いと思います。一度茹でるし、油もひかないで焼くのでしつこくないですよ。
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