おかかたっぷり 豚薄切り肉 甘辛炒め
みいゆ @miiiyu
買い物に行かなくても作れそうな豚薄切り肉だけの簡単な炒め物。ノンオイル＆甘辛おかか味で春キャベツも白ごはんもすすみます♪
このレシピの生い立ち
「簡単おつまみ かつお塩豚 ポークソテー」レシピID：19209343 を作った時、豚肉と鰹節のイノシン酸のＷ旨味成分で美味しくなる事に気付いたのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをすりおろして15分程豚肉を漬け込む。肉のくさみも和らぎ、柔らかくなります。時間が無ければ省略してもＯＫ。
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- 2
肉全体に小麦粉を茶こし等で薄くふりかけてまぶす。テフロンのフライパンで油をひかずに中火で焼く。
- 3
余分な脂が出ていたらキッチンペーパーで拭き取り、調味料を入れて強火でサッと煮からめる。火を止めてかつお節を全体にまぶす。
- 4
千切りキャベツ等の野菜と一緒にお皿に盛り、お好みでいりごま、きざみねぎ、マヨネーズ等をかけてどうぞ。
- 5
残りは簡単トーストに♪パンにチーズ、肉、マヨ少量で和えたキャベツをのせて焼く。お好みでチリペッパー（唐辛子）をかけて…
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コツ・ポイント
脂ギトギトのおかかにしたくないので、手順３で余分な脂をさっと拭いてから調味料を入れる事と、できればバラ肉以外の薄切り肉がお薦めです。 少し甘めの味付けです。
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