カマスの蒲焼き
totoの備忘録 @cook_40095794
10月〜11月。カマスを蒲焼きにしてみたら子供達に大ウケ！フワッとした身にパリッとした皮、生姜を加えるとご飯に合います！
このレシピの生い立ち
カマスがよく獲れて店頭に並んでいます。塩焼きや天麩羅は定番、他にも食べ方があるはず！と思って蒲焼きにしてみたら、子供達に大ウケでした！
写真…子供達が早く食べたい！と暴れたので、あまりキレイに写せませんでした(T ^ T)リベンジしなくては
アプリでひらく作り方
- 1
カマスを背開きにします。
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- 2
カマスに小麦粉を薄くまぶし、サラダ油を熱したフライパンに入れ、中火で両面を焼きます。
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- 3
合わせた☆を②に入れ、カマスにタレを絡めていきます。
- 4
少しとろみがついてきたら弱火にし、たれをカマスの両面に絡めていきます。
- 5
お好みで白ゴマをふって出来上がり！
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コツ・ポイント
皮が薄いので動かしすぎるとめくれてしまうので注意して下さい。
身も柔らかいので崩れないように優しく作りましょう！
令和3年10月2日「かます」の人気検索で1位になりました。
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