鶏と白菜の餃子
ぜっきん @cook_40047746
鶏と白菜であっさり美味しいヘルシー餃子です。
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」にモニター当選し、この旨みを活かして・・・と、あっさりの具材の餃子を作りました。
鶏と白菜の餃子
鶏と白菜であっさり美味しいヘルシー餃子です。
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」にモニター当選し、この旨みを活かして・・・と、あっさりの具材の餃子を作りました。
作り方
- 1
鶏胸肉を小さく切り、まなあ板の上で包丁で叩いて粗いミンチのようにする（開いた牛乳パックの上ですると便利です）
- 2
白菜と大葉を細かく切り（粗いみじん切り）、ボールに①と調味料全部を入れ、こねる。
- 3
餃子の皮に②の具材を包んで、分量外の水溶き小麦粉で閉じ、餃子を作る。
- 4
フライパンに③を並べ、余った水溶き小麦粉を薄めて、フライパンのそこに薄く水がある程度の量を入れ、蓋をし、蒸し焼きにする
- 5
最後に油を少々入れ、お好みの焦げ目加減で完成。
コツ・ポイント
具材に水気が多い時は④で水溶き小麦粉を入れなくても、そこのぱりぱりが出来ます。
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