揚げ長芋のなめたけ・柚子胡椒あえ
はるさんの台所 @cook_40056001
サッと揚げた長芋の食感がたまんな～い！
一緒に和えた、なめ茸のトロミと柚子胡椒のピリ辛が美味しいの♪
このレシピの生い立ち
年配の方にも食べていただけるよう、消化の良い長芋を使ったレシピを考えてみました。
なめ茸のトロミと柚子胡椒のピリ辛で食が進むと思います。
揚げ長芋のなめたけ・柚子胡椒あえ
サッと揚げた長芋の食感がたまんな～い！
一緒に和えた、なめ茸のトロミと柚子胡椒のピリ辛が美味しいの♪
このレシピの生い立ち
年配の方にも食べていただけるよう、消化の良い長芋を使ったレシピを考えてみました。
なめ茸のトロミと柚子胡椒のピリ辛で食が進むと思います。
作り方
- 1
フライパンに油を2センチ程度入れ１８０度の油温にします
長芋を入れ１分～２分、全体が固まる程度の揚げ焼きにします。 -
- 2
←食感を楽しむため、あえて中はレアの状態で取り出します。
- 3
ボールにエノキダケの瓶詰めと柚子胡椒を入れよく混ぜます
揚げ焼きした長芋とブロッコーリを入れざっくり混ぜたら出来上がり。 -
- 4
カニカマの酢の物とトマトを添えました
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コツ・ポイント
長芋は短時間で揚げて、外はカリっ、中はシャクっの歯ごたえがベストなの～！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19251757
