お肉に、フォークでプスプスと穴をあけます。

お肉に○の塩麹、クレイジーソルト、ブラックペッパーをまんべんなく塗ります。

今回は、ニンニクをのせてみました。
タレにニンニクが入るので、なくてもいいと思います。

ラップに包んで、冷蔵庫で一晩寝かします。

オーブンを200℃に予熱します。火の通りにくい野菜は、予熱の段階からオーブンに入れておきます。オーブンシートを敷いてね☆

予熱している間に、フライパンでお肉の表面だけを強火で焼いて、肉汁を閉じ込めます。フライパンは、洗わないでね！

予熱が完了したら、天板を取り出し、玉ねぎを敷き詰めます。たっぷりあるけど、これが縮んで少なくなるよ～

フライパンで焼いたお肉を、玉ねぎの上に乗せて、オーブンで30分焼きます。

焼けたらこのまま5分放置！一手間かけるれる場合は、アルミホイルでお肉を包んでから放置してね☆

食べやすい大きさに切って、タレをかけて完成☆