手作りういろう
グリーンフード栄養士 @cook_40062124
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
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手作りういろう
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アプリでひらく作り方
- 1
空の牛乳パックの長方形の部分を一つだけ切り抜く。注ぎ口だった部分を折りたたんでホチキスで3か所止める。
- 2
ボウルに砂糖、小麦粉、片栗粉を入れ、お湯（80℃位。ポットのお湯でOK！）を少しずつ加えながらよくかき混ぜる。
- 3
２に食塩を加えて混ぜる。ザルでこしながら１の型に流し込み、茹で小豆缶を入れて均一になるようによくかき混ぜる。
- 4
３にふんわりラップをして600Wのレンジで5分加熱し、蒸しあがったら粗熱を取って冷蔵庫で少し冷やして出来上がり！
コツ・ポイント
カットする時は包丁を水で濡らしてから切ると生地がくっつきにくくなるので切りやすいです。お好みの厚さに切って食べましょう！もっちりとした食感がたまりません♪あずき缶ではなく食紅（赤）や黒砂糖を使用しても○。その際は砂糖を110gに増やします。
つくれぽ
グリーンフード株式会社は、メディカル・ケア・サービス株式会社（学研グループ）が運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。私たち栄養士のおすすめレシピや高齢者施設で提供しているレシピをお届けします。
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