鶏もも肉を一口大に切ります。

下味用の香り薫るカレールウ、すりにんにく、すりしょうが、水を混ぜ合わせます。

下味用の香り薫るカレールウを切った鶏肉にもみこみます。そのまま30分程度冷蔵庫の中で漬け込みます。

漬け込んだ肉の表面に片栗粉を軽くまぶし、170℃の揚げ油で2分程揚げます。

厚手のチャック付き袋に、仕上げ用の香り薫るカレールウと3を入れ、袋の口を持ってよく振ります。

から揚げの表面にまんべんなくカレールウがついたら完成です。