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生姜入り味噌煮込みうどん
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生姜入り味噌煮込みうどん-レシピのメイン写真

生姜入り味噌煮込みうどん

ママ飯
ママ飯 @cook_40224468

生姜の力でポカポカ
このレシピの生い立ち
肌寒いお昼に体を温めるものを食べたくて、味噌汁を作ろうと料理してたら簡単に食べれるうどんを入れて、味噌煮込み風に仕上げました。

生姜の力でポカポカ
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ママ飯
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生姜の力でポカポカ
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材料

1人
  1. 水 200cc
  2. かぼちゃ 1/4のかぼちゃを5mmくらいスライス
  3. エリンギ 中サイズ一本
  4. 白菜 葉一枚
  5. 豆腐 1/8
  6. 味噌汁 白合わせ 適量
  7. 生姜 チューブ入りのおろし生姜 小さじ1/2
  8. ☆白だし 小さじ2
  9. ☆昆布ダシの素 小さじ2
  10. 冷凍うどん 細うどん小分けパック1つ
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作り方

  1. 1

    カボチャは短冊状に小さく切る、白菜は細く千切りにする。エリンギは薄くスライスする。豆腐は適当な大きさに切る。

  2. 2

    鍋に水を入れ白菜以外を入れて中火で茹でる。沸騰したら少し火を弱くして白菜を入れる

  3. 3

    2 に白だしと昆布だしを入れて5分くらい煮る アクが出たら取る。
    そこにうどんを入れて煮込む

  4. 4

    麺がほぐれたら一度火を止め、味噌を溶いて入れる。生姜もここで入れて再度火をつけ沸騰しない様に2分くらい煮込んで完成

コツ・ポイント

白だしを入れることでダシが効いて美味しいですよ。

生姜を入れて身体の中が温まります！
卵を入れたり、色々アレンジしても美味しいです。

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ママ飯
ママ飯 @cook_40224468
2015/11/11 03:10に公開

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