豆腐の水切りをする。ザルにキッチンペーパーを敷いて豆腐をちぎって入れ、15分ほど放置する。

小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをボウルに入れて軽く混ぜる。

水切りした豆腐、味噌、醤油をボウルに入れて豆腐の形がなくなるまで混ぜる。

まとまってきたら手で軽く捏ねる。

6分割して丸める。